Vous avez démarré votre cure, vous soignez votre assiette, et vous ne voyez rien venir. Avant de remettre en cause le flacon, regardez votre tasse du matin : le thé et le café changent la quantité de fer que votre corps retient du repas. Pas de panique, on vous explique tout. ☕
Les tanins du thé et les polyphénols du café freinent l'absorption du fer apporté par les végétaux. Le thé divise cette absorption par deux ; le café la réduit d'environ 39 % quand il est bu pendant le repas. Il n'y a rien à supprimer : il suffit de boire sa tasse une heure avant le repas plutôt que pendant ou juste après, et d'ajouter une source de vitamine C à l'assiette.
Le thé et le café bloquent-ils vraiment le fer ?
Oui, mais seulement le fer qui vient des végétaux. Le fer héminique, celui de la viande, du poisson et des abats, est absorbé à 20 à 30 % et n'est pratiquement pas influencé par ce qu'on boit. Le fer non héminique, celui des légumineuses, des céréales, des légumes verts et des œufs, n'est absorbé qu'à 5 à 10 % : c'est lui que les tanins du thé font chuter, à environ 2,5 à 5 %, selon le service public d'information en santé.
Le café agit dans le même sens, un cran en dessous. Dans une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, une tasse de café bue pendant un repas a réduit l'absorption du fer de ce repas de 39 %, contre 64 % pour le thé. Plus le café est concentré, plus l'effet est marqué.
Deux choses avant de culpabiliser : l'effet porte sur un repas, pas sur votre stock de fer global, et il concerne surtout celles dont le fer vient majoritairement des végétaux (régime végétarien ou végétalien, peu de viande rouge, règles abondantes, grossesse, allaitement).
Pourquoi le fer intéresse-t-il les cheveux ?
Le fer sert à fabriquer l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène jusqu'aux cellules, y compris celles du follicule pileux. La ferritine, elle, reflète le stock de fer de l'organisme : en cas de chute diffuse chez la femme, c'est l'un des premiers paramètres que les médecins font doser, avec la thyroïde. Un stock bas se constate sur une prise de sang, pas au miroir. Nous détaillons les examens de la chute de cheveux et les causes possibles d'une chute de cheveux chez la femme.
Attention : ce paragraphe ne suffit pas à conclure que vous manquez de fer, et une supplémentation prise à l'aveugle n'est pas anodine. Seul un médecin peut l'indiquer, après dosage.
De combien faut-il décaler sa tasse ?
Une heure avant le repas, l'effet disparaît. C'est le résultat le plus utile de l'étude citée plus haut : bu une heure avant, le café n'a entraîné aucune baisse d'absorption ; bu une heure après, il freinait autant qu'à table. Le café du déjeuner, pris pendant ou juste après, est donc le moment le moins favorable.
| Moment de la tasse | Effet sur le fer végétal du repas | À retenir |
|---|---|---|
| Une heure avant le repas | Aucune baisse mesurée | Le meilleur moment |
| Pendant le repas | Baisse marquée : −39 % avec le café, −64 % avec le thé | Le moment à déplacer |
| Une heure après le repas | Baisse aussi forte qu'à table (café) | Attendre davantage |
| Loin de tout repas, en milieu d'après-midi | Sans effet sur un repas | Le réflexe simple |
En pratique : gardez votre tasse pour le réveil, avant d'avoir mangé, ou pour le milieu d'après-midi. Si vous tenez à celle du petit-déjeuner, veillez à ce que le reste de la journée apporte du fer dans de meilleures conditions.
Que mettre dans l'assiette pour aider le fer ?
La vitamine C est le meilleur allié du fer végétal : prise au cours du même repas, elle en améliore l'absorption. Un kiwi, quelques quartiers d'orange ou un filet de citron sur les lentilles suffisent. À l'inverse, le calcium des produits laitiers et les phytates des légumineuses, des céréales complètes et des oléagineux crus la réduisent. Les phytates diminuent avec le trempage et la cuisson.
| Dans l'assiette | Effet sur le fer végétal | Le geste |
|---|---|---|
| Vitamine C (agrumes, kiwi, poivron, chou, fraise) | Améliore l'absorption | Au même repas, pas plus tard |
| Produits laitiers, fromage | Freinent l'absorption | Décaler le yaourt au goûter |
| Phytates : légumineuses, céréales complètes, graines crues | Freinent l'absorption | Tremper, cuire, parfois germer |
| Viande, poisson, volaille | Apportent du fer héminique, non concerné | Rien à changer |
Et les compléments IN haircare, sont-ils concernés ?
Non, parce que nos cures ne contiennent pas de fer. Chez IN haircare, la cure dure 3 mois : 2 gummies ou 2 gélules par jour, à base de roquette, de biotine, de vitamine B6 et de zinc. La biotine et le zinc contribuent au maintien de cheveux normaux, et la vitamine B6 contribue à la synthèse normale de la cystéine, un acide aminé que l'on retrouve dans la kératine. Votre café du matin ne vient donc pas annuler votre cure : la question du thé et du café porte sur le fer de votre assiette, pas sur les gélules ou les gummies que vous avalez à côté. 🍊
Deux précisions. Nos gummies apportent aussi de la vitamine E, qui est liposoluble : ces vitamines s'assimilent mieux au cours d'un repas contenant un peu de matière grasse, contrairement aux vitamines du groupe B, solubles dans l'eau. Et si un médecin vous a prescrit du fer, c'est ce traitement-là qu'il faut éloigner du thé et du café. Pour le reste, l'heure de prise se choisit surtout selon votre régularité : nous en parlons dans notre article sur le moment où prendre ses compléments cheveux.
Chaque format contient 60 unités, soit un mois. Les Gummies cure pousse de cheveux (26,90 €) sont vegan, à la pectine de fruit, sans gélatine animale, avec 2 g de sucres pour 2 gummies, et primés aux Victoires de la Beauté 2021. Les Gélules cure pousse de cheveux (29,90 €) reprennent la même formule sans sucre. Les deux sont fabriqués en France et conviennent pendant la grossesse et l'allaitement, sur avis médical.
Ondulés, bouclés, frisés, crépus : est-ce que ça change quelque chose ?
L'absorption du fer est identique quelle que soit la texture : c'est votre intestin qui travaille, pas votre fibre. Ce qui change, c'est la marge d'erreur : plus une fibre est enroulée, plus elle est fragile sur sa longueur.
- Cheveux ondulés (2A à 2C) : la fibre est fine et la densité se lit vite sur la raie. C'est souvent le tour de queue de cheval qui alerte en premier.
- Cheveux bouclés (3A à 3C) : la boucle masque longtemps une baisse de densité. Gardez votre routine hydratante stable pendant que vous ajustez l'assiette.
- Cheveux frisés et crépus (4A à 4C) : la pousse est là, c'est la rétention de longueur qui pèche. Avant de suspecter le fer, vérifiez la casse mécanique : démêlage, protections de nuit, chaleur.
- Toutes textures : une chute qui dure plus de trois mois relève du médecin, pas d'un ajustement de petit-déjeuner.
Si votre cure stagne, l'assiette n'est qu'une piste parmi d'autres. Nous avons listé les plus fréquentes dans les raisons pour lesquelles une cure ne fonctionne pas, et détaillé les aliments à privilégier dans notre article sur les aliments et la pousse des cheveux.
Quand faut-il en parler à un médecin ?
Dès que la chute s'installe, ou que la fatigue s'ajoute au tableau. Un essoufflement à l'effort, une pâleur ou une fatigue inhabituelle accompagnés d'une chute de cheveux justifient une consultation et une prise de sang, avec dosage de la ferritine. C'est aussi le cas si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vos règles sont abondantes ou si vous suivez un régime végétalien de longue date. Décaler son café est un ajustement de confort : cela ne corrige pas un stock de fer bas et ne remplace jamais un avis médical.
Questions fréquentes
Le thé vert a-t-il le même effet que le thé noir ?
Oui, le thé vert contient lui aussi des tanins. L'effet dépend surtout de la force de l'infusion et de la quantité bue, pas de la couleur du thé. Les tisanes sans théier, comme la camomille ou la verveine, sont en revanche très pauvres en tanins.
Et le café décaféiné ?
Le frein ne vient pas de la caféine mais des polyphénols, que le décaféiné contient aussi. Un décaféiné bu à table agit donc dans le même sens qu'un café classique.
Un nuage de lait change-t-il quelque chose ?
Il ajoute du calcium, qui freine lui aussi l'absorption du fer végétal. Ce n'est pas dramatique sur une tasse, mais cela va dans le même sens plutôt que dans l'autre.
Faut-il arrêter le café pendant une cure de compléments cheveux ?
Non. Nos cures ne contiennent pas de fer, et aucun de leurs ingrédients ne demande d'éviter le café. La question se pose pour le fer de vos repas, ou pour un traitement en fer prescrit par un médecin.
En résumé
Le thé et le café ne sont pas vos ennemis : leur place dans la journée, si. Buvez votre tasse une heure avant le repas ou loin de table, ajoutez une source de vitamine C aux repas riches en légumineuses et en légumes verts, et gardez les laitages pour un autre moment. Si la chute persiste, c'est une prise de sang qui donnera la réponse.
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Mis à jour le 12 novembre 2026
